Bica do Sapato in Lissabon wird zur exklusiven Eventlocation

Die Nachricht wurde über die sozialen Netzwerke verbreitet. Auf der Instagram-Seite des Restaurants Bica do Sapato in Lissabon steht: „Dieselbe Adresse. Eine neue Art, sie zu erleben. Die Bica do Sapato wird nicht länger als Restaurant betrieben, sondern ist nun ausschliesslich für Veranstaltungen verfügbar. Abendessen, Präsentationen, Hochzeiten, Teamtreffen, Konferenzen und Feiern: Jetzt kann sich das ganze Haus mit Ihnen verändern. Die Bica do Sapato gehört ganz Ihnen.“

Damit endet für das Restaurant, das fast zwei Jahrzehnte lang zu den Ikonen der Lissabonner Gastronomie zählte, weniger als ein Jahr nach seiner offiziellen Wiedereröffnung dieses neue und kurze Kapitel.

Im August 2025 war über die Wiedereröffnung nach einem Jahrzehnt der Schliessung zu lesen: Bica do Sapato 2.0: die schwierige Aufgabe, ein ikonisches Restaurant in Lissabon wiederzubeleben.

Noch vor der Wiedereröffnung erklärte Francisco Lacerda, einer der Projektpartner: „Die Bica do Sapato ist eine Marke, die nicht sterben darf, verbunden mit Kunst und Kultur, mit einer einzigartigen Positionierung und moderner portugiesischer Küche. Sie hat eine Geschichte, und die Menschen verbinden sehr viel Zuneigung mit ihr.“

Boa Cama Boa Mesa versuchte, Francisco Lacerda, einen der Eigentümer der Bica do Sapato (Avenida Infante D. Henrique – Armazém B – Cais da Pedra bis Santa Apolónia, Lissabon), zu erreichen. Der Unternehmer stand jedoch nicht für eine Stellungnahme zu dieser neuen Phase des Lokals zur Verfügung.

Bica do Sapato als exklusive Eventlocation

Blütezeit und Niedergang

Die jüngste Ausgabe der Bica do Sapato, die im Dezember 2025 wiedereröffnet wurde, war von 10:00 bis 2:00 Uhr geöffnet. Zum Angebot gehörten ein Restaurant, eine Terrasse, der Take-away-Schalter „À Beira do Sapato“, eine von Red Frog kuratierte Bar sowie die im Obergeschoss gelegene Brasserie „Trinca o Sapato“. Die Hauptküche verantwortete Chefkoch Milton Anes, während Chefkoch Hugo Guerra die Brasserie leitete. Darüber hinaus gab es einen privaten Veranstaltungsraum namens „Escritório“, der stets den Blick auf den Tejo freigab.

Nach dem Tod von José Miranda im Jahr 2016 und von Manuel Reis im Jahr 2018 schloss die Bica do Sapato 2019 ihre Türen, offiziell wegen Bauarbeiten.

Im selben Jahr erwarben die Unternehmer Celso Assunção und Francisco Lacerda die Konzession für die Räumlichkeiten. Sie leiteten eine umfassende Sanierung des Gebäudes ein und wollten zugleich eine der prägendsten Marken der portugiesischen Gastronomie zurückbringen.

Nach sechs Jahren Schliesszeit eröffnete das Restaurant 2025 mit einem neuen Konzept. Die neuen Verantwortlichen wollten den ursprünglichen Charakter des Hauses bewahren und setzten dabei auf eine Identität, die eng mit portugiesischem Design und Kreativität verbunden ist.

Für Architektur und Innenausstattung zeichnete das von Francisco Tojal geführte Studio FSSMGN Arquitectos verantwortlich. Zum Mobiliar steuerten Marco Sousa Santos und Daciano da Costa Arbeiten bei, während Maria Appleton die Vorhänge entwarf, welche die verschiedenen Bereiche des Restaurants voneinander trennen. Auch das von Manuel Aires Mateus gestaltete Besteck und das von Filipe Alarcão für Molde Ceramics entwickelte Geschirr unterstrichen den Fokus auf nationales Talent.

Ein kosmopolitisches Restaurant in Lissabon

Die Geschichte der Bica do Sapato begann im Juni 1999. Fernando Fernandes und José Miranda, die Gründer von Pap'Açorda, eröffneten das Restaurant gemeinsam mit Manuel Reis, dem Schöpfer von Frágil und Lux; als Partner war zudem der Schauspieler John Malkovich beteiligt. Im ehemaligen Armazém B am Cais da Pedra nahe Santa Apolónia angesiedelt, etablierte sich das Lokal rasch als kosmopolitischer Treffpunkt. Es vereinte Restaurant, Sushi-Bar, Café, Fine Dining und Terrasse – Konzepte, die damals in Lissabon vielerorts noch wenig verbreitet waren.

So wurde es schnell zu einer kosmopolitischen Adresse, die Restaurant, Sushi-Bar, Café, Fine Dining und Terrasse zusammenführte, zu einer Zeit, als viele dieser Konzepte in Lissabon noch selten anzutreffen waren.

Im Laufe seiner Geschichte arbeiteten einige der bedeutendsten Namen der nationalen Gastronomie in seiner Küche. Joaquim Figueiredo war der erste Chefkoch des Hauses; ihm folgten Fausto Airoldi, João Rodrigues, Alexandre Silva, Bertílio Gomes, Henrique Mouro und Pedro Rezende Pereira.

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