5 Kaffee-Rezepte für den Nationalen Tag des Kaffees

Nationaler Tag des Kaffees: Genuss in vielfältigen Formen

Der am 24. Mai begangene Nationale Tag des Kaffees würdigt eines der meistgetrunkenen und symbolträchtigsten Getränke Brasiliens. Die Bohne begleitet zahlreiche Alltagssituationen und geht weit über die klassische Filter- oder Espressozubereitung hinaus: Sie dient als Grundlage für kreative Rezeptideen. Erfrischende Zutaten, cremige Konsistenzen und unterschiedliche Aromaprofile prägen die Zubereitungen zum Anlass des Feiertags.

Das heutige Angebot reicht von alkoholhaltigen Drinks bis zu alkoholfreien Varianten und unterstreicht damit die Vielseitigkeit sowie die Intensität der Kaffeebohne. Die ausgewählten Rezepte setzen auf ihre verschiedenen Eigenschaften, heben ihr Aroma hervor und nutzen ihre Kombinierbarkeit mit weiteren Zutaten. So können Verbraucherinnen und Verbraucher neue Texturen und Temperaturen in Tasse oder Glas entdecken.

Kaffee zwischen Frische, Cremigkeit und Dessert

Die erste Variante setzt auf einen erfrischenden Charakter: Kalter Espresso wird mit Tonic Water, Eis und einer Zitronenscheibe kombiniert und ergibt ein prickelndes Getränk für warme Tage. Die zweite Möglichkeit stellt die Cremigkeit in den Mittelpunkt und verwendet die Methode des aufgeschlagenen cremigen Kaffees. Dabei werden Instantkaffee, Zucker und kochendes Wasser gemischt, bis eine Baiser-ähnliche Konsistenz entsteht, die auf heißer oder kalter Milch serviert wird.

Für alle, die alkoholische Optionen bevorzugen, gehört der klassische Espresso Martini zur Auswahl. Er vereint einen kurzen Espresso mit Wodka, Kaffeelikör und Eis im Cocktailshaker. Eine weitere Version ist Kaffee mit Gewürzen, bei dem während des Aufbrühens Zimt, Nelken und Orangenschale hinzugegeben werden. Den Abschluss bildet die flüssige Dessertvariante: Heißer Kaffee trifft auf Vanilleeis und ergibt den traditionellen italienischen Affogato.

5 Rezepte, um unterschiedliche Kaffeevarianten zu entdecken

Carajillo 43, vom Mané Mercado

Zutaten

• 50 ml Licor 43 Original
• 50 ml Espresso

Zubereitung: Eis, Licor 43 und Espresso in einen Cocktailshaker geben. Kräftig schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist. In ein niedriges On-the-Rocks-Glas mit frischem Eis abseihen, damit der Drink cremig bleibt. Nach Wunsch mit Kaffeebohnen garnieren.

Buffalo Trace & Espresso

Zutaten

• 45 ml Buffalo Trace
• 20 ml Kaffeelikör
• 1 frisch zubereiteter Espresso
• 5 ml Demerara-Zuckersirup (1:1)
• 1 Dash Regans’ Orange Bitter
• 3 Kaffeebohnen zum Garnieren

Zubereitung: Buffalo Trace, Kaffeelikör und Demerara-Zuckersirup in einen Cocktailshaker füllen. Eis hinzufügen und kräftig schütteln, bis das Glas gekühlt ist. In eine Coupe- oder Martinischale abseihen. Mit dem Dash Bitter vollenden, drei Kaffeebohnen mittig in der Schale platzieren und servieren.

Fireball & Coffee

Zutaten

• 1 Teil Fireball
• 2 Teile Kaffee

Zubereitung: Die Zutaten vermengen, kühlen und als Shot servieren.

Espresso Martini

Zutaten

• 30 ml Kaffeelikör Tia Maria
• 30 ml Tito’s Wodka
• 30 ml Espresso

Zubereitung: Espresso, Kaffeelikör Tia Maria und Tito’s Wodka mit Eis in einen Cocktailshaker geben. Kräftig schütteln, bis die Mischung gut gekühlt und cremig ist. In eine zuvor gekühlte Coupe-Schale abseihen und servieren.

Mocha Chocolate, vom TFC Food & Market

Zutaten

• 40 g Schokoladenganache
• 150 g Vollmilch
• 50 ml doppelter Ristretto
• 6 Kakaonibs

Zubereitung: Die Ganache mithilfe eines Löffels in einer zuvor vorgewärmten Tasse am Rand verteilen. Anschließend die Milch aufschäumen, bis ein samtiger Milchschaum entsteht, und vorsichtig in die Tasse gießen. Mit dem doppelten Ristretto abschließen, mit Kakaonibs dekorieren und heiß servieren.