Olivenblätter: Gesundheitliche Vorteile und Olivenblattextrakt im Überblick

Olivenöl gilt als Inbegriff der mediterranen Ernährung, deren gesundheitliche Vorzüge ebenso wie die des Öls gut belegt sind.

Es senkt das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und einen vorzeitigen Tod. Auch Oliven liefern zahlreiche gesundheitsfördernde Nährstoffe.

Inzwischen häufen sich zudem Hinweise auf die gesundheitlichen Vorteile von Olivenblättern, darunter Ergebnisse aus Studien, die in einer aktuellen Übersichtsarbeit ausgewertet wurden.

Im Folgenden erfahren Sie, welche Inhaltsstoffe Olivenblätter enthalten und für wen ein Olivenblattextrakt hilfreich sein könnte.

Was steckt in Olivenblättern?

Im Mittelmeerraum werden Olivenblätter traditionell zu Tee aufgebrüht und zur Behandlung von Fieber und Malaria getrunken.

Die Blätter enthalten große Mengen eines Antioxidans namens Oleuropein. Dieser Stoff kommt auch in Oliven und Olivenöl vor, dort jedoch in geringerer Konzentration.

Grundsätzlich gilt: Je grüner ein Blatt ist, also je weniger gelblich, desto mehr Oleuropein enthält es. Auch im Frühjahr geerntete Blätter weisen höhere Werte auf als im Herbst gepflückte. Das deutet darauf hin, dass der Oleuropeingehalt mit zunehmendem Alter der Blätter sinkt.

Darüber hinaus liefern Olivenblätter weitere Antioxidantien, darunter Hydroxytyrosol, Luteolin, Apigenin und Verbascosid.

Antioxidantien können oxidativen Stress im Körper verringern. Dieser schädigt DNA, Zellmembranen und Gewebe und kann dadurch chronische Erkrankungen wie Krebs und Herzkrankheiten begünstigen.

Sind Olivenblätter gesund?

Eine Übersichtsarbeit mit Meta-Analyse fasste die Daten aus 12 experimentellen Studien mit insgesamt 819 Teilnehmenden zusammen. Insgesamt verbesserte Olivenblattextrakt Risikofaktoren für Herzkrankheiten. Dazu gehörten günstigere Blutfettwerte und ein niedrigerer Blutdruck.

Der Effekt fiel bei Menschen mit bereits erhöhtem Blutdruck stärker aus.

In den meisten Studien dieser Auswertung wurde Olivenblattextrakt in Kapselform verabreicht, in Tagesdosen von 500 Milligramm bis 5 Gramm über sechs bis 48 Wochen.

Eine weitere, Ende vergangenen Jahres veröffentlichte Übersichtsarbeit mit Meta-Analyse untersuchte Daten aus 12 experimentellen Studien mit insgesamt 703 Personen. Darunter waren Menschen mit erhöhten Blutfettwerten, hohem Blutdruck, Übergewicht oder Adipositas sowie gesunde Teilnehmende.

Die täglichen Dosen lagen bei 250-1,000mg und wurden als Tabletten eingenommen oder in Brot eingebacken.

Einzelne Studien dieser Übersicht zeigten deutliche Vorteile bei der Kontrolle des Blutzuckers, den Blutfettwerten und der Senkung des Blutdrucks. Als jedoch sämtliche Daten zusammengeführt wurden, ergaben sich keine signifikanten gesundheitlichen Effekte. Weshalb das so sein könnte, wird gleich erläutert.

Eine andere Übersichtsarbeit betrachtete Personen, die Oleuropein und Hydroxytyrosol – die Antioxidantien aus Olivenblättern – einnahmen. Dabei wurden signifikante Verbesserungen beim Körpergewicht, bei den Blutfettprofilen und beim Glukosestoffwechsel sowie bei Knochen, Gelenken und der kognitiven Funktion festgestellt.

In den darin enthaltenen Einzelstudien wurden entweder die beiden Antioxidantien oder Olivenblätter getestet, die Lebensmitteln wie Brot und Speiseölen – jedoch nicht Olivenöl – zugesetzt waren. Die Dosen des Olivenblattextrakts betrugen 6-500mg pro Tag.

Was lässt sich aus diesen Studien insgesamt ableiten? Olivenblattextrakt könnte dazu beitragen, den Blutdruck zu senken, die Blutfettwerte zu verbessern und die Verarbeitung von Glukose im Körper zu unterstützen.

Die Ergebnisse der Studien sind allerdings uneinheitlich. Wahrscheinlich liegt das an Unterschieden bei der Einnahmeform des Olivenblattextrakts, der verwendeten Menge und der Dauer der Anwendung. Solche Abweichungen sprechen üblicherweise dafür, dass weitere Forschung nötig ist, um die gesundheitlichen Wirkungen von Olivenblättern genauer zu klären.

Kann man Olivenblätter essen?

Olivenblätter lassen sich als Tee aufbrühen oder Salaten hinzufügen. Manche Menschen mahlen sie auch und geben sie in Smoothies.

Wegen der Antioxidantien schmecken die Blätter allerdings bitter. Das kann ihren Verzehr erschweren oder den Tee wenig schmackhaft machen.

Olivenblattextrakt wird außerdem Brot und anderen Backwaren zugesetzt. Forschende stellten fest, dass dies den Gehalt an Antioxidantien in diesen Produkten erhöht und dass die Menschen den Geschmack der Lebensmittel besser bewerteten.

Ist Olivenblattextrakt giftig?

Nein, bislang scheinen keine toxischen Wirkungen durch den Verzehr oder das Trinken von Olivenblattextrakt berichtet worden zu sein.

Studien, in denen Olivenblattextrakt verwendet wurde, deuten darauf hin, dass bis zu 1g täglich sicher sind. Offizielle Empfehlungen dazu, welche Menge unbedenklich konsumiert werden kann, gibt es jedoch nicht.

Es liegen Berichte über eine mögliche Toxizität bei einer Einnahme von mehr als 85mg/kg Körpergewicht pro Tag vor. Für einen Erwachsenen mit 80kg entspräche das 6.8g täglich und damit deutlich mehr als die in den hier genannten Studien eingesetzten Dosen.

Schwangeren und stillenden Frauen wird vom Verzehr abgeraten, weil nicht bekannt ist, ob er für sie sicher ist.

Was sollte ich tun?

Wenn Sie hohen Blutdruck, Diabetes oder erhöhte Blutfettwerte haben, könnten Sie von der Einnahme von Olivenblattextrakt profitieren. Wichtig ist jedoch, dies zunächst mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt zu besprechen. Ändern Sie keine Medikamente und beginnen Sie nicht mit Olivenblattextrakt, bevor Sie ärztlichen Rat eingeholt haben.

Antioxidantien stecken jedoch in allen pflanzlichen Lebensmitteln. Versuchen Sie daher, möglichst vielfältige pflanzliche Lebensmittel in unterschiedlichen Farben zu essen. So erhalten Sie eine breite Palette an Nährstoffen und Antioxidantien.

Olivenblätter und ihr Extrakt sind kein Allheilmittel für die Gesundheit, wenn Sie sich nicht ausgewogen ernähren und andere Gesundheitsempfehlungen nicht befolgen.

Evangeline Mantzioris, Studiengangsleiterin für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, akkreditierte Ernährungsberaterin, University of South Australia

Dieser Artikel wurde unter einer Creative-Commons-Lizenz von The Conversation erneut veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel.