Nationaler Tag des Kaffees: Boulangerie Carioca präsentiert besondere Getränke

Am 24. Mai beginnt in den meisten brasilianischen Anbaugebieten die Kaffeeernte; zugleich wird der Nationale Tag des Kaffees begangen. Kaffee ist längst nicht mehr nur ein morgendliches Ritual, sondern begleitet den Alltag auch bei Besprechungen und in Arbeitspausen. Vor dem Hintergrund der wachsenden Wertschätzung für das Getränk wird die brasilianische Produktion in diesem Jahr laut einer Erhebung des Brasilianischen Instituts für Geografie und Statistik (IBGE) auf den Rekordwert von 65,1 Millionen Säcken à 60 kg geschätzt. Das entspricht einem Zuwachs von 13,1% gegenüber dem Vorjahr. Für Arabica, die wichtigste im Land angebaute Sorte, werden 44 Millionen Säcke erwartet – ein jährlicher Anstieg um 20,3%.

Kaffeeernte und steigende Ansprüche an Qualität

Das Produktionswachstum geht mit einem Verbrauchermarkt einher, der sich zunehmend für Qualität, Herkunft und Zubereitungsarten interessiert. In urbanen Zentren haben Cafés und handwerkliche Bäckereien Spezialitätenkaffee sowie anspruchsvollere Genusserlebnisse in den Alltag integriert.

In der Boulangerie Carioca, einem vom französischen Stil inspirierten Bistro, steht Kaffee beispielsweise nicht allein als Getränk im Mittelpunkt. Er wird auch als Anlass für sozialen Austausch, Produktivität und Wohlbefinden verstanden. Die Marke betreibt 10 Standorte in Brasilien und verkauft monatlich mehr als 30.000 Kaffees.

Laut Antônio Augusto Ribeiro de Souza, CEO der Kette, spiegeln kurze Kaffeepausen einen Wandel im Verhalten wider: Ruhephasen und Begegnungen erhalten im Tagesablauf mehr Bedeutung. „Inmitten hektischer Terminkalender ist die Getränkepause zu einem kurzen Moment geworden, um das Tempo zu drosseln und Kontakte zu pflegen. Menschen möchten nicht einfach nur ein Produkt konsumieren, sondern suchen nach Erlebnissen, die ihnen im Alltag Komfort und Verbundenheit vermitteln. Diese Entwicklung stärkt auch das Interesse an Spezialitätenkaffee, besonderen Zubereitungsmethoden und einladenderen Umgebungen“, erklärt der CEO.

Besondere Kaffeegetränke der Boulangerie Carioca

Zum Anlass des Tages stellt die Boulangerie Carioca verschiedene Getränkeoptionen vor:

French Press

Die French Press ist ein manuelles Gerät, bei dem Kaffee mittels Infusion zubereitet wird. Üblicherweise kommt ein gröberer Mahlgrad zum Einsatz; das sensorische Ergebnis ist säurebetonter und vollmundiger.

Besonderer Frappuccino

Frappuccino verbindet Frappé, einen besonders dickflüssigen Milchshake, mit Cappuccino, also Kaffee mit Milchschaum. Meist besteht er aus Kaffee, Milch und Eis. In der Boulangerie Carioca wird der Besondere Frappuccino jedoch mit handwerklich hergestelltem Gelato zubereitet.

Affogato

Der italienische Begriff bedeutet „ertrunken“. Bei diesem Dessert wird Sahne-Gelato in Kaffee getaucht beziehungsweise darin „ertränkt“. Ergänzt werden kann es mit Keksen oder Topping.

Standorte der Boulangerie Carioca

Rio de Janeiro – Av. Flamboyants da Península, 855, Barra da Tijuca | Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1300, Barra Olímpica | R. Barão de São Francisco, 236, Vila Isabel | São Paulo – Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Jd. Iris | Av. Pavão 728, Moema | Santo André – R. das Figueiras, 1181, Jardim | Guarulhos – Avenida Bartolomeu de Carlos, 230, Jd. Flor da Montanha | Fortaleza – R. Des. Lauro Nogueira, 1500, Stadtteil Papicu | Santa Rosa – R. São Francisco, 158, Zentrum.

Über die Boulangerie Carioca

Die Kette orientiert sich an den anspruchsvollsten französischen Bäckereien und Cafés und eröffnete 2015 ihr erstes Geschäft. Sie überzeugt ihre Gäste mit einer behaglichen Atmosphäre sowie einer vielfältigen Auswahl an Pariser Spezialitäten und Gerichten der internationalen Küche, darunter Macarons, Brote, Süßspeisen, Quiches, Croissants und weitere frisch zubereitete Köstlichkeiten. Um Gäste zu jeder Tageszeit anzusprechen, positionierte sich die Boulangerie Carioca neu und bietet inzwischen auch Brunch-Optionen, Suppen und schnelle Gerichte an. Mit Filialen an Straßen, in Einkaufszentren und auch in Form von Kiosken fällt die Marke auf und richtet sich sowohl an Kundschaft in Metropolen als auch in kleineren Städten. Die Anfangsinvestition beträgt R$ 490.000, die erwartete Amortisationszeit liegt zwischen 18 und 36 Monaten.