Reishunger-Rückruf: Fünf Reisprodukte wegen Aflatoxin B1 prüfen

Wer Reis im Onlineshop von Reishunger bestellt hat, sollte die Verpackungen sorgfältig kontrollieren. Für fünf Produkte in unterschiedlichen Packungsgrößen wurde eine Gesundheitswarnung herausgegeben. Analysen ergaben, dass der gesetzliche Grenzwert für ein Toxin überschritten wurde, das ein ernstes Gesundheitsrisiko darstellen kann.

Toxische Substanz in mehreren Chargen nachgewiesen

Der Hersteller Reishunger hat einen Rückruf für mehrere Bio-Reissorten veranlasst. Bei Kontrollen wurde in einzelnen Proben ein zu hoher Gehalt an Aflatoxin B1 festgestellt.

Der Stoff gehört zur Gruppe der Mykotoxine. Diese Verbindungen werden von bestimmten Schimmelpilzen gebildet und können sich auf landwirtschaftlichen Erzeugnissen entwickeln, wenn die Lagerbedingungen ungünstig sind – insbesondere bei zu hoher Feuchtigkeit und Wärme.

„Die betroffenen Produkte dürfen nicht verzehrt werden, auch wenn sie normal aussehen, keinen auffälligen Geruch haben und beim Kunden korrekt gelagert wurden.“

Der Rückruf betrifft ausschließlich Artikel, die online vertrieben wurden. Wer Reis in einem Supermarkt gekauft hat, ist nach den Angaben in der Rückrufinformation von dieser konkreten Warnung nicht betroffen.

Diese fünf Reishunger-Produkte sollten Sie im Vorratsschrank prüfen

Die betroffenen Packungen lassen sich anhand ihrer Größe und des Mindesthaltbarkeitsdatums erkennen. Dieses Datum steht in der Regel auf der Rückseite oder Unterseite der Verpackung in der Nähe der Chargennummer.

• Bio-Basmati-Reis, 200-Gramm-Packung, Mindesthaltbarkeitsdatum: 6. November 2027;
• Bio-Basmati-Reis, 3-Kilogramm-Beutel, Mindesthaltbarkeitsdatum: 16. November 2027;
• Bio-Basmati-Reis, 600-Gramm-Packung, Mindesthaltbarkeitsdatum: 25. Januar 2028;
• Bio-Wildreis-Basmati-Mischung, 600-Gramm-Packung, Mindesthaltbarkeitsdatum: 11. November 2027;
• Bio-Wildreis-Basmati-Mischung, 3-Kilogramm-Beutel, Mindesthaltbarkeitsdatum: 23. November 2027.

Die Produkte wurden in fast ganz Deutschland versandt, mit Ausnahme von Bremen. Wer über den Onlineshop des Herstellers bestellt hat, sollte seine Vorräte daher umgehend überprüfen – auch dann, wenn die Packung bereits geöffnet wurde.

Was zu tun ist, wenn die Packung einer dieser Referenzen entspricht

Die Anweisung ist eindeutig: Dieser Reis darf weder gekocht noch probiert werden. Kundinnen und Kunden können die Verpackung aufbewahren, um alle relevanten Angaben abzulesen, und anschliessend den Kundenservice des Verkäufers kontaktieren, um die weiteren Schritte zu klären.

• Prüfen Sie die genaue Produktbezeichnung, das Gewicht und das auf der Verpackung angegebene Datum.
• Trennen Sie die betroffene Packung sofort von Ihren übrigen Lebensmitteln.
• Geben Sie den Reis nicht an andere Personen weiter und entsorgen Sie ihn nicht, bevor Sie die Anweisungen des Verkäufers gelesen haben.
• Kontaktieren Sie den Reishunger-Kundenservice unter [email protected].
• Bewahren Sie nach Möglichkeit den Kaufbeleg oder die Bestätigungs-E-Mail zur Bestellung auf.

Warum Kochen das Risiko nicht beseitigt

Bei einem verdächtigen Lebensmittel liegt der Gedanke nahe, dass langes Erhitzen das Problem lösen könnte. Bei Aflatoxinen ist diese Annahme jedoch irreführend. Die Toxine halten den in einer üblichen Haushaltsküche verwendeten Temperaturen weitgehend stand.

Den Reis abzukochen, gründlich abzuspülen oder zu dämpfen, stellt deshalb nicht sicher, dass Aflatoxin B1 verschwindet. Auch das Aussortieren beschädigt wirkender Körner bietet keinen verlässlichen Schutz, denn eine Belastung muss keine sichtbaren Spuren hinterlassen.

„Ein Aflatoxin lässt sich weder am Geschmack noch am Geruch erkennen. Fehlender sichtbarer Schimmel bedeutet nicht, dass ein Produkt sicher ist.“

Gesundheitsbehörden überwachen diese Stoffe, weil bestimmte Aflatoxine die Leber schädigen können. Eine regelmässige oder hohe Aufnahme wird zudem mit einem Krebsrisiko in Verbindung gebracht. Besonders gefährdete Personen, darunter Kinder, Schwangere und Menschen mit einer Lebererkrankung, sollten bei Lebensmittelwarnungen besonders vorsichtig sein.

Reis zu Hause richtig lagern

Der Rückruf bezieht sich auf bestimmte Chargen und bedeutet nicht, dass jeder Bio-Reis problematisch ist. Um die Beeinträchtigung trockener Lebensmittel im Haushalt zu begrenzen, helfen einige einfache Gewohnheiten. Nach dem Öffnen sollte Reis möglichst in einem sauberen, luftdicht schliessenden und vollständig trockenen Behälter aufbewahrt werden.

Ein Schrank mit Abstand zum Backofen, zu Dampfquellen und zu direktem Licht ist besser geeignet als ein Unterschrank unter der Spüle. Ausserdem sollte ein neuer Beutel nicht mit einem Rest älteren Reises vermischt werden: Bei einer Warnung erschwert dies die Rückverfolgbarkeit.

Vollkorn- und schwarzer Reis als Alternativen mit Bedacht wählen

Reis gehört in vielen Haushalten zu den Grundnahrungsmitteln, und die Auswahl an Sorten ist gross. Vollkornreis enthält mehr Bestandteile des Reiskorns als raffinierter weisser Reis. Er liefert meist mehr Ballaststoffe und bestimmte Mineralstoffe, benötigt jedoch häufig eine längere Garzeit.

Schwarzer Reis wird mitunter wegen seiner intensiven Färbung geschätzt und enthält natürliche Pflanzenfarbstoffe, die Anthocyane genannt werden. Diese Moleküle kommen auch in einigen roten oder violetten Früchten vor. Das entbindet jedoch niemals davon, die Rückrufhinweise zu beachten, wenn eine Charge identifiziert wurde.

Im vorliegenden Fall hat die Kontrolle der fünf betroffenen Produkte Vorrang. Eine Packung mit einem der genannten Daten darf nicht im Kochtopf landen – auch nicht, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Lebensmittelsicherheit geht hier vor allem anderen.