Castelo Saint Andrews eröffnet Wintersaison in Gramado

Mit dem Einzug kälterer Temperaturen beginnt in der Serra Gaúcha die touristisch lebhafteste Zeit des Jahres. Neben den winterlichen Landschaften rückt die Gastronomie in den Mittelpunkt, wobei Fondue zu den wichtigsten Symbolen der Saison zählt. In Gramado erweitern Hotels und Restaurants ihr Angebot an Erlebnissen für diese Jahreszeit und verbinden saisonale Menüs mit Weinen und önogastronomischen Programmpunkten.

Vor diesem Hintergrund eröffnet das Castelo Saint Andrews seine Wintersaison. Das Hotel hat ein Programm zusammengestellt, das gastronomische Erlebnisse, Weinverkostungen und Aktivitäten für Übernachtungsgäste vereint. Im Zentrum stehen dabei das Restaurant Primrose und die Adega Gourmet.

Das Haus orientiert sich architektonisch an schottischen Schlössern und gehört zur Vereinigung Relais & Châteaux. Es ist das einzige Berghotel der Südregion, das Teil dieses internationalen Netzwerks ist. Auch der Weinkeller des Saint Andrews ist hervorzuheben: In acht Ausgaben des Fachmagazins „Wine Spectator“ wurde er ausgezeichnet. Die Anerkennung bezieht sich auf die Auswahl der Weine sowie auf die im Restaurant Primrose entwickelte Arbeit bei den Speisen- und Weinbegleitungen.

Fondue Suisse im Castelo Saint Andrews

Zu den Höhepunkten des Programms zählt das täglich um 20 Uhr servierte Fondue Suisse. Das Menü besteht aus vier Gängen: Den Auftakt machen Meeresfrüchte, gefolgt von ausgewählten Käsesorten, Red-Angus-Filetsteak und abschließend Früchten mit belgischer Schokolade.

Mit einem ausschliesslich den Meeresfrüchten gewidmeten Gang erweitert das Konzept die traditionelle Fondue-Idee. Das Hotel bezeichnet dieses Merkmal als einzigartig unter den Restaurants in Gramado. Zu jedem Gang können ausgewählte Weine aus dem hauseigenen Keller empfohlen werden.

Nachmittagstee und Weinerlebnisse

Eine weitere Attraktion des Winterprogramms ist der Royal Afternoon Tea, der täglich um 17 Uhr im Restaurant Primrose angeboten wird. Zum Service gehören eine Teeauswahl, heisse Schokolade mit Orangenblüte, Quiches, Blätterteiggebäck, Sandwiches, Mignardises sowie das täglich vom Chef zubereitete Dessert. Ergänzt werden kann das Erlebnis durch ein Glas Champagner oder brasilianischen Schaumwein.

Auch die Adega Gourmet ist Teil des Winterangebots. Samstags finden dort von Fachleuten geleitete Verkostungen statt, bei denen Erzeuger, Sommeliers und Weinliebhaber zusammenkommen. Ebenfalls an diesem Tag können Gäste an der Wine Experience teilnehmen und an geführten Besichtigungen des Hotelweinkellers teilnehmen.

Aufenthalt und Ausflüge in der Region

Über das gastronomische Programm hinaus bietet das Castelo Saint Andrews auf den Aufenthalt ausgerichtete Leistungen wie einen persönlichen Empfang, Butlerservice, Concierge und ein Frühstück im Degustationsformat, für dessen Ende keine feste Uhrzeit vorgesehen ist. Das Hotel stellt zudem Ausflugsprogramme in der Region zusammen, darunter Besuche im Vale dos Vinhedos, und organisiert private Transfers sowie Unterstützung bei der Buchung von Flugtickets.