Mercado do Bolhão in Porto: Neun Flächen kommen zur Versteigerung

Der emblematische Mercado do Bolhão in Porto wurde 2022 nach seiner Sanierung wiedereröffnet und zählt durchschnittlich 20.000 Besucher täglich. Am Dienstagnachmittag werden in der Biblioteca Almeida Garrett fünf Marktstände und vier außen gelegene Ladenlokale versteigert.

Im Inneren des Mercado do Bolhão gehen die blanken Stahlflächen der fünf freien Stände beinahe unter in der üppigen Farbenpracht von Obst, Gemüse und Pflanzen. Auf der Westseite entlang der Rua de Sá da Bandeira hingegen sind die benachbarten Geschäfte nahe der Kreuzung mit der Rua Formosa unübersehbar: Sie stehen seit der Wiedereröffnung des Marktes im September 2022 leer. Nach der von der Stadt Porto veranstalteten Versteigerung sollen sämtliche Flächen ab morgen neue Mieter haben.

Wenn alle Plätze vergeben werden, schließen sich neun Händler denjenigen an, die Millionen Besucher in den ikonischen Markt locken. Nach Angaben der Stadtverwaltung kommen täglich durchschnittlich 20.000 Menschen; seit der Wiedereröffnung wurden 22,6 Millionen Besucher gezählt. Im ersten Halbjahr dieses Jahres waren es 2,7 Millionen.

Gründe für die frei gewordenen Stände

Die öffentliche Versteigerung beginnt um 15.30 Uhr in der Biblioteca Almeida Garrett. Die Ladenlokale sind für Lebensmittelgeschäfte ohne Zubereitung von Speisen vorgesehen. An jedem Marktstand müssen wiederum dieselben frischen Waren angeboten werden, die dort zuvor verkauft wurden. Dazu gehören Pflanzen am Stand neben der 76-jährigen Maria Teixeira, der frei wurde, weil die Händlerin mit inzwischen 85 Jahren „Herzprobleme hatte und der Arzt ihr sagte, dass sie nicht arbeiten dürfe“.

Eine Verkäuferin starb, eine weitere verließ den Markt ebenfalls aus gesundheitlichen Gründen. Ein vierter Händler gab sein Obstgeschäft auf, während sich die legendäre Bininha mit 75 Jahren nach mehr als sechs Jahrzehnten Arbeit zur Ruhe setzte und ihren berühmten Fischstand hinterließ.

Maria, bekannt als Maria Plantas, ist 76 Jahre alt und begann im Bolhão mit noch nicht einmal 20 Jahren zu verkaufen. „Das sind viele Jahre; ich kam als junges Mädchen hierher und bin nun alt“, sagt sie lächelnd. „Ich bin alt eingesessen, wirklich historisch, und deshalb muss ich auch eine historische Miete haben“, fügt sie erneut lächelnd hinzu.

Dank eines seit mehreren Jahrzehnten bestehenden Vertrags zahlt sie rund sechs Euro pro Quadratmeter, den Satz, den die Stadtverwaltung von historischen Händlern verlangt. Dem stehen 67 Euro/m² für die heutigen, über Ausschreibungen vergebenen Mietflächen gegenüber. Für die Ladenlokale werden nun etwa 50 Euro je Quadratmeter fällig, verglichen mit 6,80 Euro bei den älteren Geschäften. Das könnte erklären, weshalb die beiden größeren verfügbaren Ladenlokale seit der Wiedereröffnung leer stehen – in einem davon befand sich das Café Turista.

Maria räumt ein, dass sie heute möglicherweise „keinen Pflanzenstand übernehmen würde“. „Ach, das ist heute ein Vermögen, man muss sehr gründlich nachdenken und sein Leben durchrechnen, wenn man das Schiff auf Kurs halten will. Nur wenn es [ein Stand] für Essen und Trinken wäre, denn dafür ist Geld da; und das wollen sie [die Touristen]“, beobachtet Maria Plantas.

Nicht die Touristen, die „keine Pflanzen kaufen“, beleben daher ihr Geschäft. Vielmehr sind es die langjährigen Kunden, die ihr die Treue halten. „Das hält mich hier, weil sie selbst mich bitten, nicht wegzugehen“, sagt die Händlerin dankbar. Sie erinnert sich an die Zeit, als es auf dem Gelände noch „ein Schlachthaus gab“ und „es nur den Supermarkt Villares [gegenüber] gab; wenn die Menschen frische Waren brauchten, gingen sie zum Mercado do Bolhão“.

Mit dem Weinglas in der Hand

Maria Pinto verkauft seit mehr als einem halben Jahrhundert Gemüse und gesteht, sie habe sich nie vorstellen können, eines Tages Menschen mit Weinglas in der Hand durch den Markt „flanieren“ zu sehen. Sie zuckt mit den Schultern und erklärt, das Geschäft laufe je nach Zustrom ausländischer Besucher. „Wenn es den Tourismus nicht gäbe ... In der Stadt wohnt ja niemand mehr, und was fehlt, ist eine Stadt mit Einwohnern. Ich hatte eine Kundin, die in der Rua de Santo Ildefonso wohnte und nach Gondomar gezogen ist. Jetzt kommt sie nicht mehr hierher“, beklagt die Verkäuferin vom Stand Maria do Álvaro.

Auch die Parksituation sei „schlecht“, sagt Maria Pinto mit Blick zur Rua Formosa. Dort könnten Kunden ihre Autos nicht anhalten, um Einkäufe einzuladen. Besonders schwierig sei das für ältere Menschen, die „den größten Teil“ der portugiesischen Kundschaft ausmachten. „Ich musste schon helfen, Taschen in ein Auto zu laden, während die Autos hinter uns hupten. Eine Kundin kam zweimal hierher und ist dann nie wiedergekommen“, beschwert sich die Händlerin. Ihrer Ansicht nach „müsste der Markt Parkplätze haben“.

In der Rua de Sá da Bandeira sind die Geschwister Jacinto und Maria José Mendonça, die seit mehr als 60 Jahren die Relojoaria Mendonça führen, nicht damit einverstanden, dass die Ladenlokale für den Lebensmittelbereich bestimmt sind. „Es ist schade, dass sie seit so vielen Jahren geschlossen sind, und schade, dass sie nicht an den traditionellen Handel vermietet wurden, an historische Geschäfte wie die Casa Rocha, deren Schließung sehr bedauerlich war, oder die Casa dos Linhos. Das Gebäude sähe viel besser aus als mit den Buden, wo es nur Terrassen und Gläser gibt“, erklären sie. „Die Stadt wird in eine Stadt der Buden verwandelt, und es wäre Zeit, dass die Stadtverwaltung die Lage überdenkt und sorgfältiger handelt“, warnen sie.

Geteilte Ladenlokale am Mercado do Bolhão

In der traditionsreichen Casa Hortícola erinnert António Ferreira, Erbe des Geschäfts des legendären António Ferreira de Sousa, des ältesten Händlers des Bolhão, der 2024 starb, daran, dass es in der Umgebung bereits zahlreiche Lebensmittelbetriebe gibt. Früher habe dort eine große Vielfalt an Geschäften bestanden. Vorrangig möchte er jedoch die Flächen in der Rua de Sá da Bandeira vermietet sehen. „Es ist wichtig, dass der Markt vollständig belegt ist“, denn „leer stehende Läden schaffen am Ende eine Dynamik des Verfalls“, stellt er fest.

Zwei Ladenlokale hatten bei ihren vorherigen „Ausschreibungen keine Interessenten“. Deshalb entschied sich das städtische Unternehmen GO Porto, das den Bolhão verwaltet, dafür, sie „in vier Gewerbeeinheiten aufzuteilen“, damit sie „besser auf die Bedürfnisse und das Profil potenzieller Betreiber zugeschnitten“ sind. Neben diesen Geschäften ist ein weiteres Lokal, das Rissois verkaufte, geschlossen. Die Stadtverwaltung stellt jedoch klar, dass dessen Mietvertrag weiterhin „in Kraft“ sei.

Bininha ging im Januar in den Ruhestand

Der Stand, der zu Beginn dieses Jahres im Herzen des für Porto symbolträchtigen Marktes frei wurde, hat eine lange Geschichte: Es war der Fischstand der charismatischen Albina Ferreira, genannt Bininha, einer Tochter des Bolhão und prägenden Figur des traditionellen Handels in der Innenstadt. Mit 75 Jahren ging sie in den Ruhestand, nachdem sie sechseinhalb Jahrzehnte lang Fisch verkauft hatte – ein Geschäft, das sie von ihrer Familie übernommen hatte.

Der Stand gehörte ihrer Patentante Alvira Augusta und ihrer Tante Laura da Silva, die Geschäftspartnerinnen waren. Nach Alviras Tod wurde Bininhas Mutter, Olívia dos Santos, bei Laura angestellt, und das Mädchen wuchs im Bolhão auf. Dort arbeitete sie weiter, half Mutter und Tante beim Fischverkauf und übernahm den Stand, als Laura erkrankte. Sie führte ihn bis zum letzten Tag des vergangenen Januars.

Bürgermeister Pedro Duarte kam an den Stand, um die „großartige Frau, deren Leben mit dem Mercado do Bolhão verschmilzt“, zu ehren. „Bininha ist der Bolhão und der Bolhão ist Bininha. Möge ihre Liebe zu Porto alle inspirieren“, sagte er zu ihr. Gerührt bat sie ihn: „Ich bin eine echte Portuenserin; solange Sie dort sind, kümmern Sie sich um die Menschen von Porto“.

Ausschreibung für Reinigung und Instandhaltung

Das kommunale Unternehmen GO Porto, das für die Verwaltung des Bolhão zuständig ist, hat eine öffentliche Ausschreibung mit internationaler Bekanntmachung für Dienstleistungen zur Unterstützung des Marktbetriebs gestartet.

Der Gesamtgrundpreis der Ausschreibung beträgt für die kommenden drei Betriebsjahre 5,7 Millionen Euro. Angebote können bis zum 7. August eingereicht werden.

Die Stadt erklärt, dass „der aktuelle Vertrag über Dienstleistungen zur Unterstützung des Betriebs des Mercado do Bolhão im letzten Quartal 2026 endet und deshalb nun eine neue Ausschreibung gestartet wird, um den regelmäßigen Betrieb, die Reinigung, die Instandhaltung und die Sicherheit des emblematischen Gebäudes der Stadt zu gewährleisten“.

Der Bolhão umfasst rund siebentausend Quadratmeter, vier Stockwerke, 79 Stände, 10 Restaurants und 38 Ladenlokale. Wegen des hohen täglichen Besucheraufkommens sei, so die Stadt weiter, dauerhaft ein externes Team im Tages- und Nachtbetrieb erforderlich.

„Die Vergabe ist in vier Lose aufgeteilt: 1,9 Millionen sind für Reinigung, Schädlingsbekämpfung und Abfallmanagement vorgesehen, 1,5 Millionen für Bewachungs- und Sicherheitsdienste, 1,4 Millionen für Instandhaltungsleistungen und 805 Tausend Euro für besondere Dienstleistungen wie Aufsicht, Informationsschalter sowie Herstellung und Verteilung von Eis“, erläutert die Stadt Porto.

Details

Preise und Laufzeiten
Für die Marktstände liegt das niedrigste Mindestgebot bei etwa 200 Euro, für die Ladenlokale bei rund zweitausend Euro. In beiden Fällen hängt der Betrag von Größe und Eigenschaften der Flächen ab. Die Nutzungsrechte für die Stände laufen 20 Jahre. Die Mietverträge für die außen gelegenen Geschäfte haben hingegen eine Laufzeit von sechs Jahren.

Anfechtung
Der Verband des traditionellen Handels Bolha de Água kündigte eine Beschwerde und einen Antrag auf Anfechtung der öffentlichen Versteigerung an. Er wirft der Stadtverwaltung vor, „die Umwandlung eines geschützten Kulturerbes – das mit 50 Millionen Euro öffentlicher Gelder saniert wurde – in einen massenhaft ausgerichteten Food-Court“ voranzutreiben.

Auszeichnungen

Sanierung
Die Sanierung des Mercado do Bolhão, ein Entwurf des Architekten Nuno Valentim, erhielt bereits mehrere Auszeichnungen. Dazu gehören die International Architecture Awards 2024 in der Kategorie Restaurierung/Renovierung sowie der Prémio Nacional de Reabilitação Urbana 2023 und weitere Ehrungen.

Öffentlicher Raum
Der Mercado do Bolhão gehört zu den Kandidaten für den Europäischen Preis für urbanen öffentlichen Raum. Der Gewinner wird am 15. Oktober bekannt gegeben.