Pastel do Bairro eröffnet neuen Standort im Süden von São Paulo

Pastel hat im Süden von São Paulo ein neues Zuhause: Pastel do Bairro. Die im Mai in Chácara Santo Antônio eröffnete Filiale liegt in einem Viertel an der Grenze zu Morumbi. Die Pastelaria-Kette verbindet emotionale Erinnerungen und Tradition mit eigenen Rezepturen, um die Einwohner São Paulos für sich zu gewinnen.

Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen die sogenannten „Superpastéis“: 20 und 30 Zentimeter große Varianten aus leichtem, knusprigem Teig. Als Spezialität des Hauses gilt die Füllung aus Schweinerippe mit Barbecue-Sauce und Käse. Das Fleisch wird zunächst gegart und gepökelt, bevor es in den Teig eingeschlagen wird. Anschließend werden die Pastéis in reinem Baumwollsaatöl frittiert, das für ein trockeneres Ergebnis ohne überschüssiges Fett ausgewählt wurde.

Pastel do Bairro mit Atmosphäre der 1940er- und 1950er-Jahre

Die Pastelaria wurde von den Partnern Pedro Afonso, Pedro Francisco und Marco Lisboa gegründet und setzt zugleich auf ein Ambiente, das von den 1940er- und 1950er-Jahren geprägt ist. Das Konzept greift Elemente früherer Stadtviertel São Paulos auf: Thematische Dekorationen, Wände als Hommage an die lokale Geschichte und Mitarbeitende mit Schiebermützen machen den Besuch zu einem Erlebnis, das über den herzhaften Snack hinausgeht.

Klassiker, Superpastéis und Lieferung

Neben dem Geschmack als wichtigstem Aushängeschild bietet die Filiale weitere Klassiker von den Märkten São Paulos an: Carne Seca mit Käse, Hähnchen mit Catupiry, Calabresa, Fleisch mit Käse, Käse, Carne Seca, Pizza, Bauru und Portuguesa. Die Preise liegen zwischen R$ 19,00 und R$ 30,00. Zum Nachtisch gibt es süße Varianten mit 20 cm, darunter Milchschokolade mit Banane sowie Haselnusscreme mit Erdbeere.

Auch der Lieferservice wurde von Beginn an mitgedacht. Damit die Superpastéis während des Transports knusprig und hochwertig bleiben, entwickelte die Marke exklusive, vergrößerte Thermoverpackungen. Sie verfügen zudem über ein Teilungssystem, mit dem sich das Pastel halbieren lässt, ohne seine Textur zu beeinträchtigen. So soll es beim Kunden Eigenschaften aufweisen, die denen direkt nach der Zubereitung in der Küche entsprechen.

Informationen zur Filiale

Pastel do Bairro

• Adresse: Rua Joerg Bruder, 31
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 11:00 bis 20:00 Uhr, samstags von 11:00 bis 16:00 Uhr
• Lieferservice: iFood, 99Food

Über Pastel do Bairro

Pastel do Bairro entstand aus dem Wunsch, die Bodenständigkeit und die einladende Atmosphäre früherer Tante-Emma-Läden und Wochenmärkte wieder aufleben zu lassen. Die Franchise-Kette konzentriert sich auf hohe gastronomische Qualität und eine Premium-Standardisierung. Mit der Verbindung von traditionell trocken-knusprigem Teig und innovativen, eigenen Füllungen verfolgt die Marke das Konzept „weniger ist mehr“: eine kompakte Speisekarte mit Fokus auf operative Exzellenz.

Die gesamte visuelle Identität und die Uniformen der Kette erinnern an die behagliche Stimmung der 1940er- und 1950er-Jahre und schaffen ein nostalgisches, Instagram-taugliches Umfeld. Durch Selbstbedienungsterminals zur Kostensenkung optimiert, baut Pastel do Bairro sein Geschäftsmodell auf der Annahme aus, dass überall dort, wo es in Brasilien ein Viertel gibt, Raum für eine echte emotionale Erinnerung in Pastel-Form besteht.