Protein im Trend: Wie viel ist zu viel?

Da „Protein im Trend liegt“, muss klar zwischen einem sinnvollen und einem übermässigen Verzehr unterschieden werden. Eine Ernährungsberaterin erläutert die Unterschiede, Vorteile und Risiken.

Protein im Trend: Warum der Hype entsteht

Das „Protein-Fieber“ ist ein weltweites Phänomen. Laut der Ernährungsberaterin Joana Martins hängt es mit dem wachsenden Interesse vieler Menschen an Lebensqualität und Langlebigkeit zusammen: Sie nutzen ihre Ernährung als Unterstützung, um gesundheitlichen Problemen vorzubeugen. Darüber hinaus sorgt „die Suche nach einem schlankeren und muskulöseren Körper ebenfalls dafür, dass Protein im Trend liegt“, ergänzt sie.

Dennoch gilt: „Ein Lebensmittel mit zugesetztem Protein bedeutet nicht automatisch, dass es gesünder ist“, warnt die Ernährungsberaterin. Obwohl solche Produkte häufig als vorteilhaftere Alternative gelten, trifft das nicht immer zu.

Joana Martins weist darauf hin, dass zahlreiche Produkte mit Protein-Zusätzen zugleich weitere, weniger wünschenswerte Zusatzstoffe enthalten. „Alle denken, dass eine höhere Proteinmenge ein Lebensmittel automatisch gesünder macht als andere, aber das ist nicht immer der Fall. Häufig enthalten diese Produkte auch mehr Zucker, Salz oder gesättigte Fette“, sagt sie. Deshalb sei es wichtig, die Kennzeichnung eines Lebensmittels und seinen Verarbeitungsgrad genau zu beachten.

Proteinpräparate und eine ausgewogene Ernährung

Proteinpräparate sind oft praktisch. Nach Einschätzung der Expertin werden sie jedoch in den meisten Fällen nicht benötigt. „Es ist sehr einfach, die benötigte Proteinmenge zu erreichen, wenn man zum Frühstück etwas Protein einplant, mittags und abends Fleisch oder Fisch – oder eine entsprechende Alternative – isst und am Nachmittag ein Ei oder ein Milchprodukt zu sich nimmt“, erklärt sie.

Bei gesunden Erwachsenen wird Protein vom Körper in der Regel gut vertragen. Zu viel kann es allerdings werden, wenn proteinreiche Lebensmittel andere Nährstoffe verdrängen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers ebenfalls wichtig sind. Weil dieser Makronährstoff stark sättigt, ersetzt er mitunter Obst und Gemüse, Kohlenhydrate sowie unverzichtbare gesunde Fette.

Joana Martins betont, dass bei grösseren Veränderungen der Ernährung immer eine Fachperson konsultiert werden sollte. So lassen sich persönliche Ziele verfolgen, ohne das Wohlbefinden zu beeinträchtigen.

Wie berechnet man die tägliche Proteinmenge?

Die Ernährungsberaterin nennt einige allgemeine Richtwerte, die als Orientierung für einen moderaten Proteinkonsum dienen können.

Für einen bewegungsarmen Erwachsenen liegt die empfohlene tägliche Menge bei 0,8 Gramm je Kilogramm Körpermasse. Relativ aktive Erwachsene sollten die Menge auf etwa 1,2 Gramm erhöhen. Wer Muskelmasse aufbauen möchte, benötigt eine noch höhere Zufuhr, die zwischen 1,6 und 2 Gramm liegen kann.